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激战辣子鸡：少油酥香版

激战辣子鸡适合周五晚上看球、开黑、朋友临时到家这种场景。外卖版香是香，油重、回软快；家里做怕的不是麻烦，是鸡丁炸老、辣椒发苦。我按餐馆后厨的逻辑改成少油两段炸，500克鸡腿肉够3个人下酒或配饭，辣度能控，锅气也能做出来。